لوبیاعروس
لوبیاعروس (Lima bean) یا لوبیا لیما در قرن 19 میلادی در کشور پرو، شهر لیما پرورش. داده. است و به سیله بازرگانان به جنوب غرب آمریکا. برده. شد.
در سال های 1840 میلادی جزء محبوب ترین لوبیاها در جنوب غرب آمریکا بوده است. اما امروزه در بعضی شهرهای استان اصفهان از جمله گلپایگان و همچنین در استان مرکزی کشت و پرورش. داده. میشود.
این لوبیا به خاک حاصلخیز و غنی که درصد رطوبت پایین دارد نیازمند است. در محل کاشت آن از کودهای گیاهی استفاده شود. لوبیاعروس از انواع دیگر لوبیاها بزرگتر است. بافی نرم مانند سیب زمینی آب پز و مزه ای مانند میوه فندق دارد. و همچنین رنگ آمیزی شاد و زیبایش به آن لوبیا لیمای کریسمس یا لوبیا کریسمس نامید.
در فصل بهار این لوبیا کشت میشود و جوانه میزند آن تا 8 روز طول میکشد. دمای خاک باید بیش از 19 درجه سانتیگراد باشد. پس بازه زمانی 65 تا 85 روز امکان برداشت محصول وجود دارد. این لوبیا طعمی بسیار عالی دارد. شما میتوانید از آن در انواع سوپ، سالاد، همراه برنج و حتی کیک هم استفاده میشود.
لوبیا عروس سرشار از آهن استو حدوداً 5 برابر لوبیا چیتی آهن دارد. بنابراین برای مصرف کودکان و زنان باردار توصیه میشود.
خواص لوبیاعروس
از فواید لوبیا عروس میتوان از کاهش کلسترول خون بالا. بهبود هضم غذا، افزایش حرکات روده ها، بهبود جریان خون در رگها. افزایش اکسیژن رسانی به بدن، کاهش قند خون. افزایش تولید گلبول های قرمز، بترین منبع پرتئینی گیاهی برای گیاهخوران و ورزشکاران میباشد. تقویت سیستم ایمنی ، کاهش ابتلا به بیماری های قلبی اشاره کرد.
ارزش غذایی
- کلسیم : 57 میلی گرم
- کالری : 343
- پروتئین : 14.6 گرم
- آهن : 7.7 میلی گرم
- سدیم : 14 میلی گرم
- فیبر : 20 گرم چربی : 0.7 گرم
